Forno tradicional de exterior a lenha, em forma de cúpula, para pizza e pão
Experimente a arte da cozinha autêntica a lenha com o Vitcas Pompeii 100. Concebido na clássica forma de cúpula e adequado para instalações interiores e exteriores, este tradicional forno a lenha é fabricado por especialistas no Reino Unido com materiais refratários premium. Integrado na reconhecida série Pompeii, o modelo Pompeii 100 oferece maior capacidade e durabilidade, sendo ideal para apreciadores de pizza em casa e para utilização comercial de pequena escala. Este forno de pizza de exterior de alto desempenho permite cozinhar 3-5 pizzas pequenas de cada vez, tornando-o perfeito para festas no jardim, entusiastas de cozinha ou confeção com resultados profissionais em casa.
Características principais:
✅ Forno de pizza a lenha em forma de cúpula, de estilo italiano tradicional
✅ Utilização dupla: adequado para ambientes interiores e exteriores
✅ Cozinha aproximadamente 3-5 pizzas pequenas em simultâneo
✅ Fabricado com precisão no Reino Unido com materiais refratários de alta qualidade
✅ Design modular em 7 secções para montagem fácil
✅ Kit de instalação completo com sistema de conduta de fumos e porta em ferro fundido
Dimensões exteriores: 1000 mm (L) x 1320 mm (P) x 440 mm (A)
Dimensões interiores: 800 mm (L) x 1000 mm (P) x 400 mm (A)
Peso: 400 kg
2 x tubos de silicone resistente ao calor Vitcas
1 x porta em ferro fundido com janela em vidro resistente ao calor
1 x termómetro incorporado (mede até 500 °C)
1 x conduta de chaminé em aço inoxidável com chapéu e registo
5 kg de argamassa refratária Vitcas para fornos exteriores
⚠️ Os tijolos refratários apresentados na ilustração não estão incluídos.
Recomendações de instalação e isolamento:
Para garantir desempenho ideal e eficiência energética, recomendamos vivamente o seguinte:
Isolamento da base: Instale o forno sobre uma base estável e totalmente suportada. Isole a parte inferior com placa isolante de fibra cerâmica Vitcas 50 mm para melhorar a retenção de calor e a segurança.
Nota de instalação: Ao instalar a placa isolante por baixo do forno de pizza, é normal existir uma pequena folga. Se a placa for cortada ou posicionada em duas secções, uma secção pode ser colocada na parte traseira do forno de pizza e a outra na parte frontal, deixando uma ligeira folga no centro. Esta folga pode ser preenchida com argamassa refratária Vitcas para fornos exteriores durante a instalação.
Isolamento da cúpula (após as primeiras queimas de cura):
Envolva o forno com manta isolante de fibra cerâmica Vitcas (recomendam-se 7 metros)
Utilize adesivo para fibra cerâmica para fixar a manta à cúpula
Cubra com rede metálica para forno de pizza
Aplique argamassa refratária Vitcas para fornos exteriores em toda a cúpula para proteger a superfície contra as intempéries
Opcionalmente, finalize pintando o exterior para obter um aspeto personalizado
Kit de isolamento sugerido (disponível na nossa loja):
Manta isolante de fibra cerâmica Vitcas - 7 metros
2 x tubos de adesivo para fibra cerâmica
1 x rede metálica para forno de pizza
2 x 20 kg de argamassa refratária Vitcas para fornos exteriores
2 x placas de fibra cerâmica Vitcas 50 mm (para isolamento da base)
Ao instalar o forno no interior ou sob cobertura, poderão aplicar-se os regulamentos de construção locais e o Clean Air Act. É da responsabilidade do cliente verificar a conformidade com toda a legislação aplicável. A Vitcas não assume qualquer responsabilidade por questões relacionadas com a instalação do forno, modificação da conduta de fumos ou utilização.
O forno de pizza para exterior Pompeii 100 é fornecido completamente montado?
Answer
O forno é fornecido em sete módulos, e não como uma unidade completa. Durante a instalação, estes módulos devem ser montados e vedados com os dois cartuchos de silicone resistente ao calor Vitcas fornecidos. O forno também deve ser devidamente isolado para garantir um melhor desempenho. Com um peso total de 400 kg, os módulos exigem uma base de apoio estável, acesso adequado e meios de elevação suficientes.
Question
O que está incluído com o forno a lenha?
Answer
A embalagem inclui o forno composto por sete secções, dois tubos de silicone resistente a altas temperaturas, uma porta de ferro fundido com vidro resistente ao calor, um termómetro integrado que mede até 500 °C, um tubo de chaminé em aço inoxidável com chapéu e registo, e 5 kg de argamassa refratária OC para fornos de exterior. Os tijolos refratários e o isolamento não estão incluídos.
Question
Que dimensões deve ter a base de suporte?
Answer
As dimensões exteriores do forno são 1 000 mm de largura, 1 320 mm de profundidade e 440 mm de altura, e o seu peso é de 400 kg. Por conseguinte, a estrutura de suporte deve estar nivelada, ser estável, proporcionar apoio em toda a superfície e estar dimensionada para suportar a carga da instalação completa. Deve também prever espaço adicional para o isolamento, o revestimento, os componentes da conduta de fumos e o acesso seguro em redor do forno.
Question
O Pompeii 100 necessita de isolamento na base?
Answer
A VITCAS recomenda vivamente a instalação de placas isolantes de fibra cerâmica de 50 mm sob o forno, para melhorar a retenção de calor e proteger a estrutura de suporte. Para este modelo, são recomendadas duas placas. É normal existir uma pequena folga entre as placas, que pode ser preenchida com argamassa refratária Vitcas para fornos de exterior durante a instalação. As placas isolantes são vendidas separadamente.
Question
Como deve ser isolada a cúpula do forno?
Answer
Após os primeiros acendimentos de cura, a VITCAS recomenda envolver a cúpula com aproximadamente 7 metros de manta de fibra cerâmica. Fixe-a com dois tubos de adesivo para fibra cerâmica, cubra-a com rede metálica para fornos de pizza e aplique a argamassa refratária OC para fornos de exterior como reboco externo resistente às intempéries. Estes materiais de isolamento da cúpula são recomendados em separado e não estão incluídos no forno.
Question
Este forno para pizzas pode ser instalado no interior?
Answer
O Pompeii 100 é adequado para instalações tanto no interior como no exterior. As instalações em espaços interiores ou cobertos devem cumprir os regulamentos de construção e os requisitos de ventilação aplicáveis, bem como a legislação relativa à qualidade do ar, quando pertinente. A conduta de evacuação de fumos fornecida deve ser corretamente integrada, cabendo ao cliente confirmar a adequação e a conformidade legal da instalação proposta.
Question
Este forno é adequado para receber convidados com frequência?
Answer
A câmara de cozedura de maiores dimensões e a capacidade para cerca de três a cinco pizzas pequenas tornam-no adequado para famílias, convívios no jardim e utilização comercial em pequena escala. Quando devidamente isolada, a cúpula refratária retém o calor de cozedura de forma mais eficaz, permitindo fazer pizzas e pão, assar e cozinhar lentamente. O desempenho depende de uma montagem, isolamento, cura e acendimento corretos.
