Forno VITCAS Pompeii 100

Forno tradicional de exterior a lenha, em forma de cúpula, para pizza e pão

Experimente a arte da cozinha autêntica a lenha com o Vitcas Pompeii 100. Concebido na clássica forma de cúpula e adequado para instalações interiores e exteriores, este tradicional forno a lenha é fabricado por especialistas no Reino Unido com materiais refratários premium. Integrado na reconhecida série Pompeii, o modelo Pompeii 100 oferece maior capacidade e durabilidade, sendo ideal para apreciadores de pizza em casa e para utilização comercial de pequena escala. Este forno de pizza de exterior de alto desempenho permite cozinhar 3-5 pizzas pequenas de cada vez, tornando-o perfeito para festas no jardim, entusiastas de cozinha ou confeção com resultados profissionais em casa.

Características principais:

• ✅ Forno de pizza a lenha em forma de cúpula, de estilo italiano tradicional

• ✅ Utilização dupla: adequado para ambientes interiores e exteriores

• ✅ Cozinha aproximadamente 3-5 pizzas pequenas em simultâneo

• ✅ Fabricado com precisão no Reino Unido com materiais refratários de alta qualidade

• ✅ Design modular em 7 secções para montagem fácil

• ✅ Kit de instalação completo com sistema de conduta de fumos e porta em ferro fundido

Ver também: Forno de pão comercial - Pompeii 120

O kit do forno a lenha inclui:

• 1 x forno Pompeii 100 em 7 secções

  • Dimensões exteriores: 1000 mm (L) x 1320 mm (P) x 440 mm (A)

  • Dimensões interiores: 800 mm (L) x 1000 mm (P) x 400 mm (A)

  • Peso: 400 kg

• 2 x tubos de silicone resistente ao calor Vitcas

• 1 x porta em ferro fundido com janela em vidro resistente ao calor

• 1 x termómetro incorporado (mede até 500 °C)

• 1 x conduta de chaminé em aço inoxidável com chapéu e registo

• 5 kg de argamassa refratária Vitcas para fornos exteriores

⚠️ Os tijolos refratários apresentados na ilustração não estão incluídos.

Recomendações de instalação e isolamento:

Para garantir desempenho ideal e eficiência energética, recomendamos vivamente o seguinte:

1. Isolamento da base: Instale o forno sobre uma base estável e totalmente suportada. Isole a parte inferior com placa isolante de fibra cerâmica Vitcas 50 mm para melhorar a retenção de calor e a segurança.

   Nota de instalação: Ao instalar a placa isolante por baixo do forno de pizza, é normal existir uma pequena folga. Se a placa for cortada ou posicionada em duas secções, uma secção pode ser colocada na parte traseira do forno de pizza e a outra na parte frontal, deixando uma ligeira folga no centro. Esta folga pode ser preenchida com argamassa refratária Vitcas para fornos exteriores durante a instalação.

2. Isolamento da cúpula (após as primeiras queimas de cura):

   • Envolva o forno com manta isolante de fibra cerâmica Vitcas (recomendam-se 7 metros)

   • Utilize adesivo para fibra cerâmica para fixar a manta à cúpula

   • Cubra com rede metálica para forno de pizza

   • Aplique argamassa refratária Vitcas para fornos exteriores em toda a cúpula para proteger a superfície contra as intempéries

   • Opcionalmente, finalize pintando o exterior para obter um aspeto personalizado

Kit de isolamento sugerido (disponível na nossa loja):

• Manta isolante de fibra cerâmica Vitcas - 7 metros

• 2 x tubos de adesivo para fibra cerâmica

• 1 x rede metálica para forno de pizza

• 2 x 20 kg de argamassa refratária Vitcas para fornos exteriores

• 2 x placas de fibra cerâmica Vitcas 50 mm (para isolamento da base)

Veja: Como construir e isolar um forno de pizza a lenha Vitcas

Aviso importante:

Ao instalar o forno no interior ou sob cobertura, poderão aplicar-se os regulamentos de construção locais e o Clean Air Act. É da responsabilidade do cliente verificar a conformidade com toda a legislação aplicável. A Vitcas não assume qualquer responsabilidade por questões relacionadas com a instalação do forno, modificação da conduta de fumos ou utilização.