Forno a lenha para pizza e pão - Pompeii 120

Forno a lenha para pão e pizza, para uso familiar e comercial, no interior e no exterior

Descubra a força da cozedura tradicional a lenha com o Vitcas Pompeii 120 - um forno a lenha de grande capacidade, em forma de cúpula, adequado para utilização no interior ou no jardim e para aplicações comerciais. Fabricado no Reino Unido com materiais refratários de elevada qualidade, este forno de nível profissional é fornecido em 9 secções fáceis de montar, vedadas com silicone Vitcas resistente a altas temperaturas. O Pompeii 120 é ideal para reuniões familiares, restaurantes, padarias, pizzarias, festivais e eventos gastronómicos, permitindo cozer simultaneamente 4-6 pizzas pequenas a lenha, bem como vários pães artesanais frescos.

Ideal para:

• Cozer pão no jardim e preparar pizzas em forno a lenha

• Restaurantes, com ou sem cozinha exterior

• Pizzarias

• Padarias

• Vendedores de street food e de festivais

Principais características:

• ✅ Grande forno a lenha tradicional em forma de cúpula

• ✅ Concebido para uso comercial no interior e no exterior

• ✅ Coze até 4-6 pizzas pequenas e vários pães

• ✅ Fabricado no Reino Unido com materiais refratários de alta qualidade

• ✅ Construção modular em 9 secções

• ✅ Kit de instalação completo com silicone de alta temperatura, porta do forno, termómetro e conduta de fumos

O kit do forno a lenha inclui:

• 1 x forno Pompeii 120 em 9 secções

  • Dimensões exteriores: 1 000 mm (L) x 1 520 mm (P) x 440 mm (A)

  • Dimensões interiores: 800 mm (L) x 1 200 mm (P) x 400 mm (A)

  • Peso: 450 kg

• 3 x tubos de silicone Vitcas resistente a altas temperaturas

• 1 x porta em ferro fundido com vidro resistente ao calor

• 1 x termómetro incorporado, até 500 °C

• 1 x conduta de chaminé em aço inoxidável com chapéu e registo

• 5 kg de argamassa refratária Vitcas para forno exterior

️ Os tijolos refratários apresentados na ilustração não estão incluídos.

Orientações de instalação e isolamento:

Para garantir um funcionamento seguro e uma retenção de calor duradoura, recomendamos vivamente os seguintes passos:

1. Isolamento da base: instale o forno sobre uma base totalmente apoiada e nivelada, isolada por baixo com placa de fibra cerâmica Vitcas 50 mm.

2. Isolamento da cúpula, após a primeira queima:

   • Envolva a cúpula com manta de fibra cerâmica Vitcas, recomendam-se 7 metros

   • Fixe a manta isolante com adesivo para fibra cerâmica

   • Prenda com rede para forno de pizza

   • Aplique uma camada de argamassa refratária Vitcas para forno exterior para impermeabilizar

   • Finalize com pintura ou revestimento cerâmico, se pretendido

Materiais de isolamento recomendados, disponíveis na nossa loja:

• Manta de fibra cerâmica Vitcas - 7 metros de isolamento

• 2 x tubos de adesivo para fibra cerâmica

• 1 x rede metálica para forno de pizza

• 2 x 20 kg de argamassa refratária Vitcas para forno exterior

• 2 x placas de fibra cerâmica Vitcas 50 mm, para isolamento da base

Veja: Como construir e isolar um forno a lenha Vitcas

Aviso importante:

Se instalar o forno no interior ou sob cobertura, este poderá estar sujeito aos regulamentos de construção locais e ao Clean Air Act. Os clientes são responsáveis por verificar e cumprir os regulamentos aplicáveis. A Vitcas não aceita responsabilidade por instalações no interior, alterações à conduta de fumos ou adaptações de projeto.