Como construir um forno de pizza móvel?

Quem é que não gosta de pizza? Talvez já esteja cansado de encomendar sempre pizza nas grandes cadeias de restauração ou de a comprar no supermercado. Afinal, não há nada melhor do que uma pizza caseira. Talvez já tenha ouvido falar em construir o seu próprio forno a lenha, mas que tal um forno de pizza móvel, que pode levar para qualquer lado e utilizar exatamente onde precisar? É a solução ideal para catering móvel comercial e para todos os que querem desfrutar de boa comida em viagem. Como construir um forno de pizza móvel? Os fornos de pizza móveis são portáteis, pelo que podem ser usados em grandes eventos, como concertos, casamentos, festas no jardim ou eventos empresariais. Basta atrelar o reboque com forno de pizza ao carro e circular pela cidade, ou instalá-lo numa carrinha e deslocar-se a eventos onde irá servir excelentes pizzas caseiras para si, para clientes ou para convidados. A vantagem de um forno móvel não está apenas na facilidade de deslocar o seu ponto de venda para qualquer local, mas também na poupança em custos de mão de obra e taxas normalmente associados aos fornos a lenha fixos. É um bom investimento, porque construir um reboque móvel com forno de pizza, feito para durar muitos anos, fica mais barato do que comer uma fatia de pizza num restaurante todos os dias durante um ano. Com as nossas dicas, poderá construir facilmente o seu próprio forno de pizza a lenha e desfrutar de uma excelente pizza em qualquer lugar e a qualquer momento. Aqui encontra algumas dicas úteis a ter em conta ao construir o seu próprio forno a lenha móvel. Que tipo de forno de pizza móvel pretende? Os fornos de pizza móveis a lenha não são todos iguais. Variam conforme a utilização: desde carrinhos móveis artesanais para pizza, passando por reboques de catering, até conjuntos móveis de pizza de maior dimensão. Tudo depende das suas preferências, do espaço disponível e do uso previsto, seja para uma empresa de catering móvel ou apenas para servir a si próprio e aos seus convidados numa festa de verão no jardim. Um forno de pizza móvel permite responder a diferentes pedidos de clientes ou convidados, de acordo com os seus gostos individuais e com o menu que pretende oferecer. Além de pizza, também pode cozer pão, pastelaria, gratinados, carne, marisco e até legumes. Na internet encontrará inúmeras receitas para se inspirar na preparação. O que considerar antes de construir um forno de pizza móvel? Antes de avançarmos para as instruções concretas de construção de um reboque móvel com forno de pizza a lenha, é importante definir o design e o tamanho pretendidos para o forno, bem como o local onde será instalado. Isto tornará todo o processo de construção mais simples. Eis alguns aspetos a considerar. Espaço disponível Agora é necessário verificar quanto espaço existe para o forno, consoante o tipo de veículo onde será integrado ou o reboque de catering onde será instalado. Depois de ter as dimensões, poderá determinar quais os fornos a lenha mais adequados para si. Ferramentas e materiais necessários Eis alguns produtos que o ajudarão a estar bem preparado: Betonilha refratária Argamassa refratária para fornos exteriores Placa de fibra cerâmica Manta de fibra cerâmica Rede metálica para forno de pizza 1.    Construção do forno O forno deve ser construído diretamente sobre o reboque ou carrinho de pizza, ou no interior de uma carrinha de pizza móvel. Qualquer um dos nossos fornos de pizza a lenha pré-fabricados pode ser instalado num carrinho adequado ou numa carrinha de pizza. Em alternativa, pode conceber e construir o seu próprio forno com os nossos kits de construção para fornos de pizza. 2.    Torná-lo numa solução móvel Agora tem de decidir onde o forno será colocado: num carrinho, num reboque puxado por um veículo ou em segurança dentro de uma carrinha. Pode construir o carrinho por si próprio ou simplesmente comprá-lo. Se optar por construir o seu próprio carrinho, pode usar contraplacado. Na internet encontrará muitos tutoriais que lhe mostram como fazê-lo. Seja qual for a opção escolhida, os fornos de pizza móveis devem, de preferência, ser colocados numa estrutura metálica e construídos diretamente sobre o reboque. As extremidades da estrutura metálica devem ficar bem ajustadas à parte inferior do forno, para que este fique estável e não se desloque no reboque ou no carrinho. No piso do reboque deve ser instalada primeiro uma placa isolante ou uma base. Depois de colocadas as cúpulas, o espaço entre o forno e as extremidades do reboque pode ser preenchido com betonilha refratária ou com outra estrutura metálica. Isto reduz a possibilidade de movimento. O forno deve depois ser isolado de acordo com as recomendações habituais do nosso manual do forno, que inclui detalhes sobre instalação e isolamento. É importante fazer a manutenção regular dos reboques com forno de pizza para garantir uma longa vida útil. As vibrações causadas pelo movimento podem originar fissuras finas, que podem ser preenchidas com os nossos produtos. 3.    Monte a chaminé na parte superior O último passo é instalar a conduta de fumos em aço inoxidável da forma habitual. Se o forno estiver instalado numa carrinha de pizza, a chaminé deve ser prolongada e conduzida para o exterior da carrinha, garantindo a evacuação dos fumos e uma boa ventilação. 4.    Acenda o fogo no forno Assim que a construção do forno de pizza móvel a lenha estiver concluída, chega a altura de acender o fogo! No primeiro acendimento, faça apenas uma chama pequena e deixe-a arder durante cerca de 20 minutos antes de a apagar. Tenha cuidado para não exagerar e para que a temperatura não suba demasiado no início. Após o primeiro acendimento, espere alguns dias e faça o teste final. Este novo fogo de teste deve arder durante cerca de 40 minutos. Deixe as pequenas chamas, a baixa temperatura, secar corretamente o forno, para poder servir excelentes pizzas aos seus convidados. Para mais dicas e truques, consulte o artigo: “Como usar corretamente um forno de pizza a lenha” A comida está pronta Com um pouco de criatividade e seguindo os passos acima, o seu forno de pizza a lenha portátil ficará pronto e preparado para utilização num instante. Seja qual for o grande dia que o espera, ou seja qual for o grupo de boa companhia ansioso por pizza ou outras delícias, o forno não o deixará ficar mal.