Como construir uma churrasqueira de alvenaria – guia completo

Não há nada melhor do que comida caseira, pois não? E que tal comida caseira preparada na sua própria churrasqueira de alvenaria a lenha?!

Sente o ar quente a subir, o aroma do grelhado e, entre todas as opções de grelhar, fazer barbecue ou cozinhar sobre chama aberta, uma verdadeira churrasqueira de alvenaria a lenha oferece sempre os resultados mais saborosos. Há muitos motivos para ter a sua própria churrasqueira de alvenaria no jardim. Apresentamos alguns deles e preparámos também um guia completo sobre como construir uma churrasqueira de alvenaria. Acreditamos que tudo deve ser simples, fácil e sem complicações desnecessárias.

Porque precisa de uma churrasqueira de alvenaria

Eis alguns motivos para ter uma churrasqueira de alvenaria no jardim:

• Comida excelente para impressionar a família e os amigos.
• Dá continuidade a uma rica tradição de cozinhar e grelhar.
• Cozedura rápida, manutenção fácil e uma zona de grelhados duradoura.

Quase toda a gente gosta de pizza, hambúrgueres, carne ou legumes grelhados. Muitas pessoas até consideram estes pratos parte habitual da sua alimentação. Uma churrasqueira de alvenaria abre possibilidades infinitas para uma cozinha criativa e autêntica, que pode partilhar com amigos e família.

As churrasqueiras de alvenaria são mesmo para todos. Não precisa de ser um chef de topo para desfrutar da sua utilização.

Vantagens de construir a sua própria churrasqueira de alvenaria

Desde criar um elemento de destaque que dá que falar até preparar comida deliciosa, já pensou nas vantagens de uma churrasqueira de alvenaria? Foram feitos muitos estudos sobre os benefícios de cozinhar sobre chama aberta.

Na pré-história, era comum o ser humano cozinhar e preparar sempre os alimentos sobre fogo aberto.

Nós recuperamos essa tradição numa versão moderna. Fornecemos os materiais que pode utilizar para desenhar e construir a sua própria churrasqueira de alvenaria.

Disponibilizamos apenas materiais da mais alta qualidade, concebidos para durar muitos anos. Tornamos mais fácil construir uma churrasqueira pessoal e personalizada. Siga este guia detalhado e avance com confiança para a construção da sua própria churrasqueira de alvenaria.

Preservação dos nutrientes:

Ao cozinhar sobre chama aberta, os alimentos conservam muito mais nutrientes, porque são preparados mais rapidamente e a temperaturas mais elevadas. Quando o processo de confeção se prolonga desnecessariamente, os alimentos começam a perder nutrientes valiosos.

Grelhar não é apenas saboroso e divertido; em comparação com alguns métodos de confeção menos saudáveis, como a fritura por imersão, também traz várias vantagens para a saúde.

O que preciso para construir uma churrasqueira DIY?

Para construir com sucesso uma churrasqueira de alvenaria, é importante ter todos os componentes e materiais certos. Eis uma lista breve do que vai precisar, incluindo materiais para construção e manutenção de churrasqueiras. Os materiais podem variar se tiver outra ideia de construção, pois existem MUITOS estilos de churrasqueiras de alvenaria por onde escolher.

TIPOS DE TIJOLOS DISPONÍVEIS / QUANTIDADE DE TIJOLOS:

O número de tijolos necessários depende do tamanho da churrasqueira / grelhador.

• Tijolos refratários – 230 × 114 × 64 mm
• Tijolos refratários em arco 230 × 114 × 76 × 54 mm
• Tijolos refratários coloridos em forma de L para bordas arredondadas
• Tijolos refratários vermelhos, brancos, pretos, castanhos e amarelos para fins decorativos

COMPONENTES / FERRAMENTAS PARA CONSTRUIR UMA CHURRASQUEIRA DE ALVENARIA

• Caixa de cinzas
• Grelha metálica
• Grelha ou recipiente para carvão vegetal
• Tabuleiro de assar / grelha
• Grelha de aquecimento
• Tenaz para manusear objetos quentes
• Nível de bolha (comprido e curto)
• Argamassa de secagem rápida – argamassa refratária HB60
• Silicone resistente ao calor
• Godo
• Escopro para cortar alvenaria
• Areia de pedreiro (para trabalhos de detalhe)
• Peças de madeira / espuma / poliestireno para moldar (construção do arco)
• Pá
• Colher de pedreiro
• Blocos de betão, tijolos de face à vista ou travessas de madeira para a base (suporte)
• Compasso de vara – para a forma circular do forno
• Escova de arame ou escova dura
• Serra húmida
• Tinta resistente ao calor em spray (disponível em preto, branco, prateado, vermelho e creme) para peças metálicas

Estilos / personalização de churrasqueiras de alvenaria:

• Churrasqueira totalmente em tijolo – ou pode usar blocos de pavimento em betão para a base.
• Churrasqueira de alvenaria com bancada de preparação em alvenaria
• Churrasqueira de alvenaria com arco
• Combinação de forno de pizza a lenha e churrasqueira

Depende apenas das suas preferências e capacidades de bricolage aquilo que consegue criar para o seu terraço ou zona de grelhados.

Quer saber mais? Leia os nossos guias anteriores:

• Como construir uma fogueira com tijolos refratários
• Como construir um forno de pizza móvel
• Como construir um forno de pizza no jardim

A Vitcas disponibiliza os produtos necessários para construir uma churrasqueira de alvenaria DIY

• Tijolos refratários Vitcas (disponíveis em castanho, branco, amarelo e vermelho)
• Adesivo refratário HB60
• Tinta resistente ao calor em spray (disponível em várias cores)

O que considerar antes da construção, preparação e base

Um aspeto importante a ter em conta antes de iniciar qualquer projeto DIY são os regulamentos locais e se existem restrições na zona onde vive relativamente à construção de uma churrasqueira de alvenaria, como exigências de autorização urbanística, regulamentos municipais de construção ou necessidade de licença de obras.

Suporte / base:

O suporte é uma parte importante e essencial da construção. Vai determinar como a sua churrasqueira de alvenaria ficará assente.

O suporte ou base pode ser feito com lajetas ou travessas de madeira.

Assentamento da primeira fiada de tijolos

Passo 1 – Meça o espaço. Encontre o centro do local escolhido e marque-o.

Passo 2 – Antes de assentar o primeiro tijolo, faça um “ensaio a seco” e disponha os tijolos sobre a base. Coloque a grelha no centro desse ensaio. Deixe uma folga de 10–15 mm entre todos os tijolos e a grelha. Trace o contorno da borda de tijolo para o ajudar a aplicar a argamassa nos sítios certos.

Dica profissional: Se precisar de cortar tijolos, há várias formas de o fazer. Marque-os com um esquadro, depois faça um corte de 1/4" em cada lado com uma rebarbadora e termine o corte com um escopro. A forma mais simples é usar o escopro e bater suavemente no tijolo até começar a rachar — assim obtém meio tijolo.

Passo 3 – Verifique se está tudo nivelado com um nível de bolha. Deve fazer isto sempre que assentar ou ajustar alguma coisa.

Passo 4 – Por fim, misture o adesivo refratário HB60 com água, para poder utilizá-lo como argamassa de assentamento na construção.

Passo 5 – Com a colher de pedreiro, faça uma pequena faixa de argamassa. Aplique a argamassa sobre as linhas que marcou.

Passo 6 – Assente os primeiros tijolos no leito de argamassa que criou e ajuste-os com pancadas suaves. Com a colher de pedreiro, retire o excesso de argamassa. Use o nível para verificar o nivelamento e o prumo.

Passo 7 – Aplique mais argamassa na extremidade do segundo tijolo e assente-o. Aplique argamassa em cada tijolo que vá ficar em contacto com outro tijolo. Termine o assentamento do resto da fiada de base.

Passo 8 – Volte a confirmar que o tabuleiro/grelha ainda cabe no centro da estrutura concluída, com uma folga de 15 mm em todo o bordo exterior.

Segunda fiada de tijolos

Passo 1 – Antes de começar a assentar a segunda fiada de tijolos inteiros, certifique-se de que ficam desencontrados 50% em relação à fiada inferior. Isto aumenta a resistência da estrutura e cria o aspeto pretendido da alvenaria de tijolo.

Passo 2 – Comece a aplicar o segundo leito de argamassa. Ajuste os tijolos com pancadas suaves até ficar aproximadamente 10 mm de argamassa. Retire o excesso e certifique-se de que a aresta está alinhada.

Passo 3 – Em cada extremidade da churrasqueira de alvenaria vai precisar de meio tijolo. Bata no tijolo com o martelo de pedreiro e divida-o em duas peças.

TEMPO DE SECAGEM – Depois de concluir quatro fiadas de tijolos e argamassa, é necessário deixar a alvenaria secar durante pelo menos 1 hora.

• Verifique a humidade ao longo da laje de betão, das paredes traseiras e da parede interior. Quando os tijolos começarem a ganhar presa, pode acabar as juntas horizontais e verticais. É importante criar uma linha de alvenaria regular e resistente à água. Se necessário, pode usar um vedante de silicone impermeável.

• Use uma escova macia para limpar e rematar a superfície e uma esponja húmida para remover o excesso de argamassa.

Passo 4 – Continue a assentar as fiadas seguintes, verificando com o nível, limpando e respeitando o tempo de secagem necessário, até chegar a 8/9 fiadas de tijolos.

Fiadas restantes, grelhas metálicas e tijolos horizontais

Passo 5 – O tijolo seguinte será saliente ou colocado na horizontal para criar um ressalto de apoio para a grelha. Isto distribui o peso do recipiente de carvão e aumenta a resistência da estrutura. Assente estes tijolos ao longo das juntas da alvenaria anterior.

Passo 6 – Depois de colocar a primeira camada de tijolos horizontais, será necessário terminar as extremidades com meios tijolos.

Passo 7 – Assente a última fiada de tijolos horizontais e depois mais duas fiadas finais de tijolos normais. Estas vão suportar a grelha onde os alimentos serão preparados.

Agora é altura de limpar tudo e verificar se está tudo nivelado e aprumado. Se quiser acrescentar tijolos arredondados no topo (tijolos em forma de L) ou aplicar tinta resistente ao calor em spray, pode fazê-lo agora.

Desfrute da sua nova churrasqueira!

Criar um ARCO ou uma BANCADA LATERAL

Ainda não acabou...

Se lhe apetecer um desafio maior e decidir avançar para uma versão um pouco mais elaborada de “churrasqueira de alvenaria DIY”, também podemos ajudar. Nesta secção, damos indicações para construir um arco e uma bancada lateral em alvenaria. Os arcos e as bancadas laterais são bonitos e conseguem valorizar qualquer espaço. Podem ser construídos de muitas formas e estilos diferentes.

Arco da churrasqueira de alvenaria

Dica 1: Crie uma forma de madeira à volta da qual vai assentar os tijolos. Pode precisar de suportes de madeira ou metal.

Dica 2: Para criar a forma, use um cordel preso a um lápis. Depois fixe-o com um prego ao centro de uma peça de madeira e poderá desenhar o contorno. Corte e fixe.

Ao criar os seus próprios arcos, bancadas de preparação, etc., pode acrescentar uma chaminé, uma câmara de fumo ou outros acessórios.

Bancada lateral

Use o mesmo procedimento da construção da churrasqueira de alvenaria. Não se esqueça de manter tudo aprumado e nivelado. O tampo pode ser feito com uma grande peça de pedra, mármore ou até ladrilhos grandes.

Churrasqueira construída à mão VS churrasqueira pré-fabricada

Esperamos que este guia sobre “como construir uma churrasqueira de alvenaria” lhe tenha dado mais confiança para realizar o projeto e o ajude a dar vida à sua nova churrasqueira.

Decidir entre construir por conta própria e comprar uma churrasqueira pré-fabricada pode ser difícil. Tendo em conta o dinheiro que pode poupar com o seu próprio trabalho, talvez descubra que construir a sua própria churrasqueira de alvenaria é a melhor opção — e, além disso, é muito divertido.

O processo de construir a sua própria churrasqueira de alvenaria e os momentos passados depois com a família à sua volta vão criar boas memórias e histórias durante muitos anos, talvez até gerações. Melhorar o aspeto do jardim colocando uma churrasqueira de alvenaria como elemento central é sempre uma excelente ideia.